台北海鮮｜主打台灣食材！到魚紳海鮮美食餐廳品嚐台灣在地海鮮 @ 宅女蘭淇旅行趣

某一天，老爸看到電視上在播有家招牌叫「魚申」的餐廳，在介紹它的現流透抽有多好吃多厲害。而我因為前陣子有許諾要帶爸媽去吃海鮮，老爸都這樣「明示」我了，那就決定帶他們來吃吃看這家「魚申」餐廳囉！

後來上網查了一下，這家招牌寫著「魚申」的餐廳，其實叫做「魚紳海鮮美食餐廳」，座落於長安東路一段，鄰近新生北路；旁邊開滿了各式各樣的海鮮熱炒餐廳，「熱炒一條街」真是名不虛傳。

走平價海鮮路線的熱炒一條街上競爭這樣激烈，這間看似價格不斐的４層樓海鮮餐廳要怎麼殺出一條血路呢？其實我心中有許多問號。

我們在店門口等候入場時，旁邊的柱子上就貼了一些相關報導。原來這家店主打的是台灣在地海鮮，餐廳本身的母公司是經營水產的，所以每天都有來自大溪漁港、基隆和澎湖產地直送的海鮮可以供貨到店裡，希望藉此優勢能讓民眾可以吃到在地的台灣海鮮。

而我發現，商家張貼的文章中，也相當推薦葡萄蝦；這種台灣的葡萄蝦多產於宜蘭龜山島的深海火山群周圍，本身蝦膏為深紫色，且價格只有日本葡萄蝦的1/8。既然是店家大推的海鮮．那似乎是應該點一份來孝親囉！

而這家店的裝潢，每一區有不同的特色。

一樓門口就是大大的海鮮水族箱，旁邊的冰槽中則擺放著幾種鮮魚鮮蝦，不過倒不像一般的海鮮餐廳把海鮮都插滿在冰槽裡。而藍色的地板則搭上幾張矮桌椅，透過燈光的照耀則有種在海水中用餐的感覺。

而一樓的後半區則屬於戶外區，主要是以木頭裝潢的風格為主；老闆說，冬天的時候這邊還會放暖爐，讓顧客不至於在寒風中發抖地吃海鮮。

而我們的訂位則被安排在二樓，這層則把座位隔成了多個隔間，各桌客人有自己的空間用餐，較不會被打擾。

而服務生說這一層的餐點主要以套餐為主（什麼？！坐不同層的餐還不一樣？我訂位時只說我要坐室內，但沒說我要點套餐啊@@）；但因為不想坐戶外吸菸區，也只好留在這層了。

這裡的套餐有三種價位：1200／1500／1800，而我們3人用餐，便點了2套1500的套餐，其餘的用單點的方式，這樣就能吃到較多種的海鮮食材。以下先來分享一下套餐的內容～

鮑魚沙拉：清燙小鮑魚切片搭配上和風醬油，及蘋果片／山藥條／玉米／小黃瓜條／去皮番茄／美生菜（不同價位的沙拉種類也不一樣，1200的是櫻桃鴨沙拉，1800的忘了是不是海膽山藥細麵？）

綜合刺身：聽說每天的刺身組合都不一樣，基本上就是看當天有啥漁產，主廚會自己搭配；所以也很難介紹裡面有啥海鮮，就看自己有沒有好運可以吃到自己想吃的～

蒜蓉蒸草蝦：這道大家應該不陌生，許多在海鮮餐廳舉辦的喜宴上都會看到這道菜XD 粉絲上面鋪著豆腐及鮮蝦，搭配上蒜蓉醬汁及蔥花一起蒸，大家應該都能想像得到它的美味吧！不過蝦是真的有新鮮，Q彈鮮甜，不會吃起來粉粉的。

而套餐中的海鮮重頭戲，大概就是清蒸活螃蟹了。之前本來就想帶爸媽去吃海鮮，無奈當時颱風過境南部造成沿海的海產損失慘重，因此那段時間海鮮都不肥美。本以為撐到了10月應該會好些，結果店家說，因為颱風的問題，螃蟹體型仍較小，建議我們改點蝦蛄。

但因為我們都沒吃過蝦蛄，所以只把其中一套的螃蟹換成蝦蛄。而螃蟹上桌後，果真如店家所說，體型很嬌小啊！不過沒關係，這樣交換吃，就能一次品嚐到螃蟹及蝦蛄的美味了～（只可惜了這秋蟹的季節，卻無緣大啖）

烤鮮魚：魚片上抹上味噌一起烤，旁邊擺的是地瓜及黑棗。魚肉本身是比較紮實的口感，建議小口小口吃比較好吞嚥。

XO醬爆雙鮮：個人覺得這道還不錯吃，雖然也是很像一些喜宴上會出現的菜色，但調味跟烹煮還是有用心的。蘆筍跟玉米筍咬起來很嫩脆，且吸滿湯汁；蝦仁跟透抽(?也很鮮甜；裡面還搭配了香菇／百果／百合一起炒，主角跟配菜都好吃。

青海苔干貝盅：這道是海鮮湯，剛端上桌時只看到漂滿海苔的湯中鋪著一片柳橙，而底下其實還有煎過的干貝／大根（白蘿蔔）／杏鮑菇片，一點薄芡的湯底喝起來很鮮，海苔味也很濃郁。

而套餐還有附飯後水果，是半棵柳橙跟２顆葡萄及１顆小番茄，但吃到肚子裡就忘了拍照了～

接下來分享一下我們單點的部分。因為我們是３個人叫了２份套餐，所以勢必要點些單點的菜色，不然一定很快就又肚子餓了～

日式炒烏龍（$180）：前面吃了這麼多海鮮，若沒來點澱粉加持，如何能撐到隔天早上呢？雖然這邊海鮮的價格不算便宜，但炒烏龍的價格還在可接受範圍，跟我們一般去居酒屋吃的炒烏龍價格差不多；三個人share一份，也差不多每人都有一小碗。裡面的料有高麗菜、培根、柴魚、香菇，搭配上蔥花及七味粉一起攪拌，口味算是比較濃厚的。

綜合握壽司（五貫$450）：這裡的綜合握壽司，也是每天由主廚根據店裡到貨的漁產來搭配，所以到底會吃到啥，只有主廚知道了，不過一定都會有一個是炙燒的。而我們被搭配到的，除了３款鮮魚刺身外，還有鮟鱇魚肝壽司及炙燒星鰻壽司。我本身不太喜歡吃內臟類的東西，但出於好奇心也拿了一小顆鮟鱇魚肝來品嚐，是沒有啥內臟的腥味啦～所以不會覺得吃起來很可怕。而炙燒過的星鰻握壽司挺好吃的，入口的微微焦香有幫星鰻的口感加到分。

烤現流透抽（45／兩，約$400）：這道就是吸引我們此次前來的重點菜了。它的計價跟其他不一樣，是以每兩單價去計算，服務生請廚房挑了適合3人份的大小。這道烤透抽也沒有辜負我們的期待，表面微微焦香，肉質入口也很鮮甜Q彈，份量也算令人滿足～推推

烤葡萄蝦（$400／一份３條）：由於在店門口看了許多葡萄蝦的報導，所以就覺得應該點份葡萄蝦的料理來嚐嚐鮮。不過在菜單上卻沒有看到葡萄蝦刺身之類的，只好點了烤葡萄蝦。但我不得不說，這道有讓我失望到～蝦殼上厚厚的鹽巴有些搶了味道，蝦肉吃起來沒特別覺得厲害，蝦膏也沒有照片上那樣多。我一度有覺得，是不是我點錯了料理方式？也許以刺身方式來料理，才能凸顯美味？也或許，這種美味只有老饕才吃得出來，我們這種凡人無法體會啊～總之，個人覺得一樣是$400，烤透抽大勝烤葡萄蝦啊～