在規劃台南之旅的行程時，偶然看到Google Map上有個名字很特別的景點，叫做「夕遊出張所」；那時還傻傻地想說：跟夕張（以出產哈密瓜聞名的日本城市）有關係嗎？
後來學了點日文後才知道，原來「出張」是日文，有「出差辦公」之意；而「夕遊出張所」這個名字則是近年由企業接手經營後才出現的名稱。
在日據時期，這裡原本是「臺灣總督府專賣局台南支局安平分室」，是鹽業相當重要的一個據點，包含工廠及儲藏室等致癌所需設施；也因為日語的鹽發音為「SiO」，加上鄰近適合看夕陽的西海岸，才衍生出了「夕遊」這個名字。
因為是日據時期留下的舊建築，所以園區內的建築當然就是懷舊復古風格的日式木造建築，牆面、樑柱都可以感受到它們的歲月痕跡。
也因為過去這裡盛產鹽，於是這個景點就充滿了滿滿的鹽～而且還是五顏六色的鹽！
一進到夕遊出張所，一眼就會被這房間裡正中央長長陳列櫃上，那色彩繽紛的鹽所吸引，每一碟鹽都代表了一個生日，所以每位遊客進來第一件事，就是找找看自己的生日鹽是什麼顏色！
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